CUSCÚS DE CORDERO CON GARBANZOS Y VERDURAS

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CUSCÚS DE CORDERO CON GARBANZOS Y VERDURAS

Cuscús de cordero con garbanzos y verduras. Alimento Base: Cordero, Rehogar en el aceite en una olla a presión grande la carne y la cebolla troceada. Cuando la cebolla esté estofada, no dorada, añadir agua hirviendo hasta la mitad de la olla....
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cordero
Cocina Italia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gr. carne de cordero; troceada
  • 300 gr. cus-cus
  • 200 gr. garbanzos; remojados
  • 1/4 kgr. zanahorias
  • 1/4 kgr. nabos
  • 4 to mates
  • 1 cebolla
  • 4 pimientos verdes
  • 1 calabacín
  • 4 puerros
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Comino
  • Canela
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogar en el aceite en una olla a presión grande la carne y la cebolla troceada.
  • Cuando la cebolla esté estofada, no dorada, añadir agua hirviendo hasta la mitad de la olla.
  • Echar todas las verduras, una punta de canela, comino, sal y pimienta.
  • Tapar y cocer suavemente 1 hora. Preparar el cuscús, según las indicaciones del envase.
  • Servir con el preparado de carne como acompañamiento.