LENGUADO AL AJO

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LENGUADO AL AJO

Lenguado al ajo. Alimento Base: Lenguado, Una vez limpio el lenguado, se corta en trozos regulares y se le echa sal, y pimienta, se pasa por la harina y se echa a freír enuna sartén con aceite bien caliente. Cuando esté dorado de un lado, se...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Lenguado
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kg. de lenguado
  • un poquito de harina
  • 3 ramas de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • Lechuga
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 6
  • Rodajas de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez limpio el lenguado, se corta en trozos regulares y se le echa sal, y pimienta, se pasa por la harina y se echa a freír enuna sartén con aceite bien caliente.
  • Cuando esté dorado de un lado, se voltea.
  • Se saca del aceite y se reserva.
  • En el mismo aceite se dora el ajo cortado en tajadas gruesas y las papas cortadas en rebanadas.
  • Se echaencima del pescado el perejil finamente picado y el ajo dorado.
  • Se sirve con una hoja de lechuga, 1 rodaja de tomate, un pedazo de papa dorada en el mismo aceite