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CHOTO EN AJILLO AL ESTILO JEREZANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHOTO EN AJILLO AL ESTILO JEREZANO

Choto en ajillo al estilo jerezano. Alimento Base: Carne de Choto, En una sartén con el aceite, freímos las almendras, los pimientos choriceros, la rebanada de pan y todos los ajos menos dos que utilizaremos crudos. Una vez frito esto, apartamos,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Choto
Cocina: Jerez del Marquesado
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Carne de choto en trozos.
  • Laurel.
  • Ajos.
  • Almendras.
  • Pimientos choriceros.
  • Rebanada de pan.
  • Aceite agua y sal.

Method
 

  1. En una sartén con el aceite, freímos las almendras, los pimientos choriceros, la rebanada de pan y todos los ajos menos dos que utilizaremos crudos.
  2. Una vez frito esto, apartamos, batimos junto a los dos ajos crudos y reservamos.
  3. En el mismo aceite freímos la carne ( la carne se fríe después, ya que así el aceite tiene el gusto y la sustancia de los otros ingredientes y le da mejor sabor).
  4. Cuando la carne esté frita y dorada, le añadimos los ingredientes batidos junto con un poco de agua, sal y laurel y que cueza a fuego lento.
  5. Es opcional añadir un poquito de vinagre.
  6. Se suele acompañar con patatas fritas o patatas a lo pobre.