CHOTO EN AJILLO AL ESTILO JEREZANO

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CHOTO EN AJILLO AL ESTILO JEREZANO

Choto en ajillo al estilo jerezano. Alimento Base: Carne de Choto, En una sartén con el aceite, freímos las almendras, los pimientos choriceros, la rebanada de pan y todos los ajos menos dos que utilizaremos crudos. Una vez frito esto, apartamos,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Carne de Choto
Cocina Jerez del Marquesado
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de choto en trozos.
  • Laurel.
  • Ajos.
  • Almendras.
  • Pimientos choriceros.
  • Rebanada de pan.
  • Aceite agua y sal.

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén con el aceite, freímos las almendras, los pimientos choriceros, la rebanada de pan y todos los ajos menos dos que utilizaremos crudos.
  • Una vez frito esto, apartamos, batimos junto a los dos ajos crudos y reservamos.
  • En el mismo aceite freímos la carne ( la carne se fríe después, ya que así el aceite tiene el gusto y la sustancia de los otros ingredientes y le da mejor sabor).
  • Cuando la carne esté frita y dorada, le añadimos los ingredientes batidos junto con un poco de agua, sal y laurel y que cueza a fuego lento.
  • Es opcional añadir un poquito de vinagre.
  • Se suele acompañar con patatas fritas o patatas a lo pobre.