CABRA AL HORNO ESTILO CANARIO

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CABRA AL HORNO ESTILO CANARIO

Cabra al horno estilo canario. Alimento Base: Cabra, Colocamos la carne en la bandeja del horno, le haremos unos cortes donde introduciremos unas rodajas de limón, de cebolla y de tomate. Prepararemos un mojo de la siguiente manera: pelamos los...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Cabra
Cocina España
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 1 muslo de paletilla cabra
  • Medio litro de aceite de oliva
  • 3/4 litros de vino tinto
  • 3 cabezas de ajos
  • 3 to mates maduros
  • 2 cebollas
  • 2 pimientas piconas
  • Laurel
  • Pimentón
  • Tomillo

Elaboración paso a paso
 

  • Colocamos la carne en la bandeja del horno, le haremos unos cortes donde introduciremos unas rodajas de limón, de cebolla y de tomate.
  • Prepararemos un mojo de la siguiente manera: pelamos los ajos y los amchacamos en el mortero, con las pimientas, el pimentón, el laurel y el tomillo.
  • Lo ponemos en un recipiente junto con el vino, el aceite y perejil picado.
  • A la carne se le echará un chorito de este mojo.
  • Meteremos la carne en el horno y cuando lo veamos a punto le damos la vuelta a la carne y le pondremos más mojo.
  • En una sartén freímos unas papas en forma de "o" y cuando estén medias echas las introducimos en el horno junto con la carne.