COMPOTA DE CEBOLLA (3)

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COMPOTA DE CEBOLLA (3)

Compota de cebolla (3). Alimento Base: Cebolla, Hacer sudar en la mantequilla durante 20 minutos la cebolla finamente picada sin dejar que tome color, salpimentar y echar el azúcar dejando reducir durante 10 minutos. Humedecer con el vino y el...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cebolla
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 litros de vino blanco seco
  • 1 litro de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer sudar en la mantequilla durante 20 minutos la cebolla finamente picada sin dejar que tome color, salpimentar y echar el azúcar dejando reducir durante 10 minutos.
  • Humedecer con el vino y el vinagre, espolvorear el tomillo y dejarlo cocer a fuego lento durante una hora.
  • Este plato es muy aconsejable como guarnición para carne.