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COMPOTA DE CEBOLLA (3)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COMPOTA DE CEBOLLA (3)

Compota de cebolla (3). Alimento Base: Cebolla, Hacer sudar en la mantequilla durante 20 minutos la cebolla finamente picada sin dejar que tome color, salpimentar y echar el azúcar dejando reducir durante 10 minutos. Humedecer con el vino y el...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cebolla
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 litros de vino blanco seco
  • 1 litro de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Hacer sudar en la mantequilla durante 20 minutos la cebolla finamente picada sin dejar que tome color, salpimentar y echar el azúcar dejando reducir durante 10 minutos.
  2. Humedecer con el vino y el vinagre, espolvorear el tomillo y dejarlo cocer a fuego lento durante una hora.
  3. Este plato es muy aconsejable como guarnición para carne.