POLLO A LA DIAVOLA
Pollo a la diavola. Alimento Base: Pollo, Exprimir el limón en un tazón con pimienta, romero picado y una pizca de sal. Lavar el pollo. Cortarlo, abrirlo y machacarlo con el mazo de carne. Untarlo con aceite por ambos lados y aliñarlo con el...
Ingredientes
- Pollo: 1 de 1 Kg
- Romero: 1 rama
- Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas
- Limón: 1
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Exprimir el limón en un tazón con pimienta, romero picado y una pizca de sal.
- Lavar el pollo. Cortarlo, abrirlo y machacarlo con el mazo de carne.
- Untarlo con aceite por ambos lados y aliñarlo con el zumo de limón y las especias.
- Colocar el pollo en una sartén cubierta y cocinarlo 20 minutos a fuego moderado.
- Luego darle la vuelta y cocerlo otros 15-20 minutos. (El pollo tendrá que estar dorado por ambos lados).
- Poco antes del final de la cocción, regar con el zumo de limón y dejarlo evaporar a fuego vivo.
- Dejar reposar el pollo 5 minutos antes de servirlo.
