RECETA DE ARROZ TRIESTE SUMMER

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RECETA DE ARROZ TRIESTE SUMMER

Receta de arroz trieste summer. Alimento Base: Arroz, Pelar y picar la cebolla. Colocarla en una cacerola con la mitad de la manteca y una cucharada de aceite. Dejar el fuego al mínimo y, cuando esté ya un poco blanda, añadirle el vino y seguir...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Arroz
Cocina Alemania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gramos de manteca
  • 25 gramos de queso rallado
  • 500 gramos de arroz
  • 3 to mates rojos
  • 1 diente de ajo
  • 5 ramitas de albahaca
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cebolla grande
  • 3/4 litros de caldo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar la cebolla.
  • Colocarla en una cacerola con la mitad de la manteca y una cucharada de aceite.
  • Dejar el fuego al mínimo y, cuando esté ya un poco blanda, añadirle el vino y seguir cociendo hasta que se reduzca a puré.
  • Echar entonces el arroz y dar unas vueltas. Salpimentar.
  • Rehogarlo con el doble de tazas de caldo caliente que las puestas de arroz.
  • Reservar un poco de caldo por si fuera necesario añadir más al final, pues no debe quedar seco.
  • Mientras cuece el arroz, pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.
  • Poner en el vaso de la batidora la albahaca y el diente de ajo pelado; darle unas vueltas y agregar los tomates. Volver a batir hasta formar una pasta.
  • Agregar esta pasta al arroz.
  • Una vez fuera del fuego agregar el queso rallado y el resto de la manteca; rectificar de sal y pimienta, darle vueltas con una cucharada de madera para que se funda el queso y la manteca y servirlo inmediatamente.