ESPINACAS A LA CREMA CON HABAS
Espinacas a la crema con habas. Alimento Base: Espinaca, Cuece las espinacas al vapor y pícalas muy finas, haz pequeñas bolas y rebózalas en harina y en huevo, fríelas en abundante aceite caliente. Cuece las pencas, las patatas peladas y las...
Ingredientes
- 1 kg de espinacas
- 300 g de habas
- 2 huevos
- Harina
- Queso rallado
- Sal
- Aceite
- Perejil picado
- Crema:
- 2 patatas
- 8 pencas hermosas
- Sal
- Agua
Elaboración paso a paso
- Cuece las espinacas al vapor y pícalas muy finas, haz pequeñas bolas y rebózalas en harina y en huevo, fríelas en abundante aceite caliente.
- Cuece las pencas, las patatas peladas y las habas en un poco de agua.
- Retira las habas y pasa las patatas y las pencas por el pasapuré para hacer la crema.
- Pon la crema en una cazuela, y añade las habas y las albóndigas de espinacas, déjalo cocer 5 minutos y espolvorea con el queso rallado y el perejil picado.
