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ESPINACAS A LA CREMA CON HABAS

Espinacas a la crema con habas. Alimento Base: Espinaca, Cuece las espinacas al vapor y pícalas muy finas, haz pequeñas bolas y rebózalas en harina y en huevo, fríelas en abundante aceite caliente. Cuece las pencas, las patatas peladas y las...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espinaca
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de espinacas
  • 300 g de habas
  • 2 huevos
  • Harina
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil picado
  • Crema:
  • 2 patatas
  • 8 pencas hermosas
  • Sal
  • Agua

Method
 

  1. Cuece las espinacas al vapor y pícalas muy finas, haz pequeñas bolas y rebózalas en harina y en huevo, fríelas en abundante aceite caliente.
  2. Cuece las pencas, las patatas peladas y las habas en un poco de agua.
  3. Retira las habas y pasa las patatas y las pencas por el pasapuré para hacer la crema.
  4. Pon la crema en una cazuela, y añade las habas y las albóndigas de espinacas, déjalo cocer 5 minutos y espolvorea con el queso rallado y el perejil picado.