POLLO ALMENDRADO

Table of Contents

POLLO ALMENDRADO

Pollo almendrado. Alimento Base: Pollo, Se pone a macerar con ajo y sal las piezas de pollo durante 30 minutos, se ponen a hervir las almendras en agua para que se ablanden. Mientras en un sartén de agrega un poco de aceite de oliva y se colocan...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 piezas de pollo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 puñado de almendras
  • Aceite de oliva
  • Laurel
  • Oregano
  • Hierba finas
  • Sal al gusto
  • Ajo al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a macerar con ajo y sal las piezas de pollo durante 30 minutos, se ponen a hervir las almendras en agua para que se ablanden.
  • Mientras en un sartén de agrega un poco de aceite de oliva y se colocan las 2 cebollas en rebanadas delgadas y se sofríen hasta que se le quite lo picoso.
  • Una vez listas las rebanadas de cebolla se retiran del fuego y se escurren del aceite de oliva y se depositan en una licuadora.
  • Se le agregan las almendras ya peladas y blandas, se le agrega un poco de agua y se muelen.
  • Mientras se muelen las almendras el pollo se introduce en el aceite de oliva hasta que se doren de los lados y se evapore el caldo que sale del pollo.
  • Una vez dorado el pollo y sin caldo se agrega la cebolla y la almendra molida al pollo, se le agrega una hoja de laurel, una ramita pequeña de orégano y una pizca de hierba fina, se deja hervir durante 15 minutos, se sirve.