MAZAMORRA DE QUINUA

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MAZAMORRA DE QUINUA

Mazamorra de quinua. Alimento Base: Quinua, Se lava bien la quinua bajo un chorro de agua, refregándola bien con ambas manos. Enjuagar varias veces y refregar. Cocer la quinua en una olla con agua hirviendo y los clavos de olor por unos 15 minutos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Quinua
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de quinua
  • 4 clavos de olor
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 cucharadita de escencia de vainilla
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de harina de chuño
  • Azúcar rubia al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava bien la quinua bajo un chorro de agua, refregándola bien con ambas manos.
  • Enjuagar varias veces y refregar.
  • Cocer la quinua en una olla con agua hirviendo y los clavos de olor por unos 15 minutos o hasta que reviente. Retirar y colar.
  • Aparte poner la leche con la canela y la quinua a hervir a fuego medio.
  • Disolver la harina de chuño en un poco de agua y agregarla a la leche.
  • Dejar hervir y agregar la escencia de vainilla y la azúcar. Mezclar bien. Enfriar y servir.