MAZAMORRA DE QUINUA
Mazamorra de quinua. Alimento Base: Quinua, Se lava bien la quinua bajo un chorro de agua, refregándola bien con ambas manos. Enjuagar varias veces y refregar. Cocer la quinua en una olla con agua hirviendo y los clavos de olor por unos 15 minutos...
Ingredientes
- 1 taza de quinua
- 4 clavos de olor
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 cucharadita de escencia de vainilla
- 1 raja de canela
- 2 cucharadas de harina de chuño
- Azúcar rubia al gusto
Elaboración paso a paso
- Se lava bien la quinua bajo un chorro de agua, refregándola bien con ambas manos.
- Enjuagar varias veces y refregar.
- Cocer la quinua en una olla con agua hirviendo y los clavos de olor por unos 15 minutos o hasta que reviente. Retirar y colar.
- Aparte poner la leche con la canela y la quinua a hervir a fuego medio.
- Disolver la harina de chuño en un poco de agua y agregarla a la leche.
- Dejar hervir y agregar la escencia de vainilla y la azúcar. Mezclar bien. Enfriar y servir.
