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MAZAMORRA DE QUINUA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MAZAMORRA DE QUINUA

Mazamorra de quinua. Alimento Base: Quinua, Se lava bien la quinua bajo un chorro de agua, refregándola bien con ambas manos. Enjuagar varias veces y refregar. Cocer la quinua en una olla con agua hirviendo y los clavos de olor por unos 15 minutos...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Quinua
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de quinua
  • 4 clavos de olor
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 cucharadita de escencia de vainilla
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de harina de chuño
  • Azúcar rubia al gusto

Method
 

  1. Se lava bien la quinua bajo un chorro de agua, refregándola bien con ambas manos.
  2. Enjuagar varias veces y refregar.
  3. Cocer la quinua en una olla con agua hirviendo y los clavos de olor por unos 15 minutos o hasta que reviente. Retirar y colar.
  4. Aparte poner la leche con la canela y la quinua a hervir a fuego medio.
  5. Disolver la harina de chuño en un poco de agua y agregarla a la leche.
  6. Dejar hervir y agregar la escencia de vainilla y la azúcar. Mezclar bien. Enfriar y servir.