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SOUFFLÉ FRÍO DE MORAS BAJO EN CALORÍAS 150 KCAL.

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOUFFLÉ FRÍO DE MORAS BAJO EN CALORÍAS 150 KCAL.

Soufflé frío de moras bajo en calorías 150 kcal.. Alimento Base: Moras, Triturar las moras en la licuadora y mezclar con las yemas, el azúcar y el edulcorante. Verter en una cacerola al baño María y cocinar hasta formar una crema. Disolver...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Moras
Cocina: Letonia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Clara de huevo 5 Unidades
  • Almendras picadas 30 grs.
  • Moras 200 grs.
  • Azúcar 100 grs.
  • Yema de huevo 5 Unidades
  • Edulcorante a gusto
  • Gelatina de mora 1 sobre

Method
 

  1. Triturar las moras en la licuadora y mezclar con las yemas, el azúcar y el edulcorante.
  2. Verter en una cacerola al baño María y cocinar hasta formar una crema.
  3. Disolver la gelatina de moras (frambuesa) en la mitad del agua indicada en el envase.
  4. Batir las claras a punto de nieve.
  5. Mezclar la crema de moras con las claras y la gelatina.
  6. Forrar el exterior de un molde de soufflé con papel parafinado, sobresaliendo 5 o 6 cm.
  7. Atar el papel y rellenar el molde con la mezcla preparada.
  8. Refrigerar 12 o 14 horas, hasta que esté bien cuajado.
  9. Retirar el papel, poner las almendras alrededor y decorar a gusto.