ROLLO LEPANTO DE CARNE PICADA

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ROLLO LEPANTO DE CARNE PICADA

Rollo lepanto de carne picada. Alimento Base: Carne picada, Se amasa la carne junto con unos ajos picaditos, los huevos, un poquito de perejil, el sobre de rabo de buey y la copa de coñac. Se forma un rollo con papel de plata y se mete al horno...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Carne Picada
Cocina Palencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo carne picada
  • 100 cc tomate
  • 100 cc aceite
  • 1 vasito coñac Lepanto
  • 2 diente ajo picado
  • 1 sobre rabo de buey
  • 1 pizca perejil
  • 1 hoja laurel
  • 15 gramos mantequilla
  • 3 cebollas
  • 1 sopa de sobre
  • 6 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Se amasa la carne junto con unos ajos picaditos, los huevos, un poquito de perejil, el sobre de rabo de buey y la copa de coñac.
  • Se forma un rollo con papel de plata y se mete al horno unos 30 minutos a 180 grados.
  • Salsa: se sofríen las cebollas cortadas en láminas, el aceite y mantequilla a partes iguales, se añade un poco de vino y agua, la hoja de laurel, los ajos y el tomate.
  • Se pasa si se quiere por el pasapuré.