PASTEL DE ZAPALLO

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PASTEL DE ZAPALLO

Pastel de zapallo. Alimento Base: Zapallo, Mezcle la harina con el royal, añada los huevos y la mantequilla y trabaje con los dedos. A continuación, agregue la leche, poco a poco, trabajando hasta formar una masa suave, y homogénea. Ponga en...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Zapallo
Cocina Perú
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 200 gr. De harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de royal
  • 2 huevos batidos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • Para el relleno:
  • 1 1/2 tazas de zapallo hecho puré
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 huevos batidos

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle la harina con el royal, añada los huevos y la mantequilla y trabaje con los dedos.
  • A continuación, agregue la leche, poco a poco, trabajando hasta formar una masa suave, y homogénea.
  • Ponga en un recipiente, tape y deje reposar durante 2 horas.
  • Luego, extienda la masa con el rodillo, forre con ella un molde bajo y pase el rodillo por los bordes del molde para cortar el exceso de masa.
  • Pinche el fondo de la canastilla con un tenedor y reserve.
  • Ponga todos los ingredientes del rellenos en un recipiente, mézclelos bien y rellene la canastilla preparada.
  • Finalmente, introduzca en el horno, precalentado a 200°C, durante 15 minutos.
  • Baje la temperatura a 165°C y hornee hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
  • Deje enfriar ydecore al gusto.