SOPA DE GARBANZOS DE LA TOSCANA

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SOPA DE GARBANZOS DE LA TOSCANA

Sopa de garbanzos de la toscana. Alimento Base: Garbanzos, Poner los garbanzos en un recipiente con mucha agua y dejarlo a remojo una noche entera. Por la mañana cocerlos en mucha agua y salarlos al final de la cocción. Poner los dos dientes de...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Garbanzos
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Garbanzos: 1/2 kg
  • Diente de ajo: 2
  • Romero:1 pequeño ramo
  • Concentrado de tomate: 1 cucharita
  • Pasta
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los garbanzos en un recipiente con mucha agua y dejarlo a remojo una noche entera.
  • Por la mañana cocerlos en mucha agua y salarlos al final de la cocción.
  • Poner los dos dientes de ajo y una rama de romero en una cacerola, sofreírlos y retirarlos, diluir el concentrado de tomate en una taza con agua, añadirlo a la cacerola.
  • Añadir los garbanzos triturados y tamizados y cocer 15 minutos.
  • Añadir la pasta en forma de cuadrado y cocerla algunos minutos, luego dejarla reposar 5 minutos y servirla.