SOPA DE GARBANZOS DE LA TOSCANA
Sopa de garbanzos de la toscana. Alimento Base: Garbanzos, Poner los garbanzos en un recipiente con mucha agua y dejarlo a remojo una noche entera. Por la mañana cocerlos en mucha agua y salarlos al final de la cocción. Poner los dos dientes de...
Ingredientes
- Garbanzos: 1/2 kg
- Diente de ajo: 2
- Romero:1 pequeño ramo
- Concentrado de tomate: 1 cucharita
- Pasta
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner los garbanzos en un recipiente con mucha agua y dejarlo a remojo una noche entera.
- Por la mañana cocerlos en mucha agua y salarlos al final de la cocción.
- Poner los dos dientes de ajo y una rama de romero en una cacerola, sofreírlos y retirarlos, diluir el concentrado de tomate en una taza con agua, añadirlo a la cacerola.
- Añadir los garbanzos triturados y tamizados y cocer 15 minutos.
- Añadir la pasta en forma de cuadrado y cocerla algunos minutos, luego dejarla reposar 5 minutos y servirla.
