CREMA DE APIO PORTUGUESA
Crema de apio portuguesa. Alimento Base: Apio, Lavar el apio y cortar la parte blanca. Pelar y cortar las cebollas en rebanadas. Llevar el caldo al fuego con el apio y la cebolla, dejar cocer durante 30 minutos. Disolver la harina de arroz en un...
Ingredientes
- 2 dl de nata de cocina
- 500 g de bulbo de apio
- 1 cebolla grande
- 1 litro y medio de caldo de pollo
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharas de sopa llena de harina de arroz
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar el apio y cortar la parte blanca. Pelar y cortar las cebollas en rebanadas.
- Llevar el caldo al fuego con el apio y la cebolla, dejar cocer durante 30 minutos.
- Disolver la harina de arroz en un poco de caldo y añadir el resto.
- Dejar cocinar y, momentos antes de servir, añadir las yemas de huevo batido con crema de Cocina y servir de nuevo.
