Artículo RevisadoRecetas

LAZOS CON LANGOSTINOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

LAZOS CON LANGOSTINOS

Lazos con langostinos. Alimento Base: Lazo, En una sartén se sofríen los langostinos con mantequilla y sal. En último lugar se flamean con el brandy, y se deja reducir. Separamos las cabezas y las pasamos por el colador chino para extraer el...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lazo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 Gr. Pasta al huevo lacitos
  • 400 Gr. Langostino
  • 200 Ml. Nata líquida
  • Brandy para flambear
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano rallado

Method
 

  1. En una sartén se sofríen los langostinos con mantequilla y sal. En último lugar se flamean con el brandy, y se deja reducir. Separamos las cabezas y las pasamos por el colador chino para extraer el jugo.
  2. En la sartén, mezclamos el jugo de las cabezas con el brandy reducido y la nata, y dejamos que se haga la salsa a fuego lento. Pelamos los langostinos y los cortamos a trocitos. Incorporamos a la salsa, salpimentamos.
  3. Cocemos los lacitos dejandolos "al dente" y servimos con la salsa por encima, y el queso rallado aparte.