ARROZ BLANCO CON MENUDENCIAS
Arroz blanco con menudencias. Alimento Base: Arroz, Remoje el arroz con agua caliente, enjuáguelo en agua fría y escurre bien. Se fríe luego en una cazuela con manteca o aceite hasta que está ligeramente dorado se le escurre la grasa y se sofríe...
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1/2 kilo de menudencias de pollo limpias y cocidas con ajo, cebolla y sal
- 1 cucharadita de cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano molid
- 1 chile cuaresmeño
- 1 ramita de perejil
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Remoje el arroz con agua caliente, enjuáguelo en agua fría y escurre bien.
- Se fríe luego en una cazuela con manteca o aceite hasta que está ligeramente dorado se le escurre la grasa y se sofríe ahí mismo junto con el arroz, la cebolla y el ajo.
- Se le agrega el caldo, la sal, las menudencias picadas, el orégano, el chile en rajas y el perejil, cociendo a fuego bajo hasta que el arroz se seque.
