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ARROZ BLANCO CON MENUDENCIAS

Arroz blanco con menudencias. Alimento Base: Arroz, Remoje el arroz con agua caliente, enjuáguelo en agua fría y escurre bien. Se fríe luego en una cazuela con manteca o aceite hasta que está ligeramente dorado se le escurre la grasa y se sofríe...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz
  • 1/2 kilo de menudencias de pollo limpias y cocidas con ajo, cebolla y sal
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de orégano molid
  • 1 chile cuaresmeño
  • 1 ramita de perejil
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Remoje el arroz con agua caliente, enjuáguelo en agua fría y escurre bien.
  2. Se fríe luego en una cazuela con manteca o aceite hasta que está ligeramente dorado se le escurre la grasa y se sofríe ahí mismo junto con el arroz, la cebolla y el ajo.
  3. Se le agrega el caldo, la sal, las menudencias picadas, el orégano, el chile en rajas y el perejil, cociendo a fuego bajo hasta que el arroz se seque.