MEDALLONES DE FILETE CAFÉ DE PARÍS

MEDALLONES DE FILETE CAFÉ DE PARÍS

Medallones de filete café de parís. Alimento Base: Medallón, Cocinar los medallones en una sartén con el aceite y 1 cucharada de la mantequilla al término deseado. Escurrir la grasa, añadir el vino y desglasear el sartén. Reservar. Saltear...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Medallón

Cocina: Francia

Ingredients Method

Ingredientes

3 medallones de filete de 60 gramos
de cada uno
1 cucharada de aceite
4 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de vino blanco seco
3 cucharadas de echalotes picados
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta

Method

Cocinar los medallones en una sartén con el aceite y 1 cucharada de la mantequilla al término deseado.
Escurrir la grasa, añadir el vino y desglasear el sartén. Reservar.
Saltear el echalote con la mantequilla a fuego bajo hasta que esté suave, agregar el perejil, sal y pimienta. Poner sobre los medallones en el primer sartén y servir.