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PAPAS AROMÁTICAS A LA SAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PAPAS AROMÁTICAS A LA SAL

Papas aromáticas a la sal. Alimento Base: Papas, Picar las hierbas aromáticas en cantidad necesaria para obtener 3 cdas. totales. Lavar cuidadosamente y secar bien las papas. En un recipiente mezclar la sal con el picadillo de hierbas, la harina...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Papas
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1,200 kg de papas medianas con cáscara
  • 2 kg de sal gruesa
  • 2 cdas. de harina
  • 2 claras de huevo.
  • Tomillo.
  • Salvia.
  • Romero.
  • Menta.
  • Albahaca.

Method
 

  1. Picar las hierbas aromáticas en cantidad necesaria para obtener 3 cdas. totales.
  2. Lavar cuidadosamente y secar bien las papas.
  3. En un recipiente mezclar la sal con el picadillo de hierbas, la harina y las claras ligeramente batidas.
  4. Tapizar una asadera con parte de la mezcla de sal.
  5. Acomodar las papas enteras prestando atención para que no toquen los bordes de la asadera y cubrir de manera uniforme con la sal restante.
  6. Colocar el recipiente en horno caliente y cocinar por alrededor de 45 minutos.
  7. Transcurrido este tiempo, retirar del horno, romper la costra, extraer las papas y servir de inmediato.