PAPAS AROMÁTICAS A LA SAL
Papas aromáticas a la sal. Alimento Base: Papas, Picar las hierbas aromáticas en cantidad necesaria para obtener 3 cdas. totales. Lavar cuidadosamente y secar bien las papas. En un recipiente mezclar la sal con el picadillo de hierbas, la harina...
Ingredientes
- 1,200 kg de papas medianas con cáscara
- 2 kg de sal gruesa
- 2 cdas. de harina
- 2 claras de huevo.
- Tomillo.
- Salvia.
- Romero.
- Menta.
- Albahaca.
Elaboración paso a paso
- Picar las hierbas aromáticas en cantidad necesaria para obtener 3 cdas. totales.
- Lavar cuidadosamente y secar bien las papas.
- En un recipiente mezclar la sal con el picadillo de hierbas, la harina y las claras ligeramente batidas.
- Tapizar una asadera con parte de la mezcla de sal.
- Acomodar las papas enteras prestando atención para que no toquen los bordes de la asadera y cubrir de manera uniforme con la sal restante.
- Colocar el recipiente en horno caliente y cocinar por alrededor de 45 minutos.
- Transcurrido este tiempo, retirar del horno, romper la costra, extraer las papas y servir de inmediato.
