Picar las hierbas aromáticas en cantidad necesaria para obtener 3 cdas. totales.
Lavar cuidadosamente y secar bien las papas.
En un recipiente mezclar la sal con el picadillo de hierbas, la harina y las claras ligeramente batidas.
Tapizar una asadera con parte de la mezcla de sal.
Acomodar las papas enteras prestando atención para que no toquen los bordes de la asadera y cubrir de manera uniforme con la sal restante.
Colocar el recipiente en horno caliente y cocinar por alrededor de 45 minutos.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno, romper la costra, extraer las papas y servir de inmediato.
