LANGOSTINOS AL HORNO

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LANGOSTINOS AL HORNO

Langostinos al horno. Alimento Base: Langostinos, En primer lugar se prepara una salsa mezclando en un bol los ajos y la media guindilla muy picados con el vaso de aceite y se reserva. Seguidamente y en una tabla se cortan los langostinos a lo largo...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Langostinos
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Langostinos según cantidad necesaria
  • 3 Dientes de ajos
  • 1 Copa de brandy
  • 1 Vaso de aceite de oliva
  • Media Guindilla
  • Perejil picado
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar se prepara una salsa mezclando en un bol los ajos y la media guindilla muy picados con el vaso de aceite y se reserva.
  • Seguidamente y en una tabla se cortan los langostinos a lo largo empezando desde la cabeza hasta la cola para poder abrirlos a la mitad sin llegar a romperlos. Esto se consigue poniendo el langostino con la parte de la cabeza hacia arriba.
  • A continuación se colocan en una fuente de horno y sin son muchos y no caben se pueden colocar bien ordenados directamente en la propia placa del horno, en ambos casos siempre con la cáscara hacia abajo, se sazonan y se riegan con la mezcla que hemos reservado.
  • Se introducen en el horno que previamente habremos calentado a 125º durante 10 minutos. Pasado este tiempo los retiramos a una fuente y los regamos con el jugo que han soltado al asarse.
  • Por último, calentamos bien una sarten en la que vertemos la copa de de brandy junto al perejil muy picado, se flambea y se rocia la fuente con los langostinos y listo para paladearlos.