ARROZ CON BERENJENAS

Table of Contents

ARROZ CON BERENJENAS

Arroz con berenjenas. Alimento Base: Arroz, Se pone a cocer el arroz en agua y con sal. Se funde la mantequilla con el aceite y se añade la cebolla y los ajos bien picados. Se deja dorar. Agregar las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Arroz
Cocina Martorell
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 diente ajo
  • 3 cucharada mantequilla
  • 4 cucharada aceite
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca curry
  • 100 gramos queso rallado
  • 200 gramos arroz
  • 1 cebolla
  • 2 berenjenas

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a cocer el arroz en agua y con sal.
  • Se funde la mantequilla con el aceite y se añade la cebolla y los ajos bien picados.
  • Se deja dorar.
  • Agregar las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas.
  • Se condimentan con sal, pimienta y se le echa el curry.
  • Añadir el arroz hervido, una vez colado y sin el caldo.
  • Poner esto en un molde refractario, espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que esté dorado.