ARROZ CON BERENJENAS
Arroz con berenjenas. Alimento Base: Arroz, Se pone a cocer el arroz en agua y con sal. Se funde la mantequilla con el aceite y se añade la cebolla y los ajos bien picados. Se deja dorar. Agregar las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas....
Ingredientes
- 3 diente ajo
- 3 cucharada mantequilla
- 4 cucharada aceite
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 1 pizca curry
- 100 gramos queso rallado
- 200 gramos arroz
- 1 cebolla
- 2 berenjenas
Elaboración paso a paso
- Se pone a cocer el arroz en agua y con sal.
- Se funde la mantequilla con el aceite y se añade la cebolla y los ajos bien picados.
- Se deja dorar.
- Agregar las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas.
- Se condimentan con sal, pimienta y se le echa el curry.
- Añadir el arroz hervido, una vez colado y sin el caldo.
- Poner esto en un molde refractario, espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que esté dorado.
