Ingredientes
Method
- Se pone a cocer el arroz en agua y con sal.
- Se funde la mantequilla con el aceite y se añade la cebolla y los ajos bien picados.
- Se deja dorar.
- Agregar las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas.
- Se condimentan con sal, pimienta y se le echa el curry.
- Añadir el arroz hervido, una vez colado y sin el caldo.
- Poner esto en un molde refractario, espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que esté dorado.