CONGRIO CON GUISANTES, ESPÁRRAGOS Y GAMBAS EN MICROONDAS
Congrio con guisantes, espárragos y gambas en microondas. Alimento Base: Congrio, Lavar las rodajas de congrio y secarlas con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Verter el aceite en una cazuela de vidrio junto con la cebolla...
Ingredientes
- 4 rodajas de congrio
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de guisante
- 1 huevo duro
- 4 espárragos blanco
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 cucharada de harina
- 100 gramos de gamba cocida y pelada
- 4 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- perejil picado al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar las rodajas de congrio y secarlas con papel absorbente.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos.
- Verter el aceite en una cazuela de vidrio junto con la cebolla y los ajos.
- Llevar al microondas y conectar la máxima potencia.
- Cocinar durante 4 minutos.
- Incorporar la harina, remover a fondo y cocinar 1 minuto más.
- Agregar el pescado, los guisantes y el vino.
- Sazonar moderadamente y 4 minutos.
- Dejar reposar durante 2 minutos, sin extraer del microondas y remover para que ligue la salsa.
- Adornar con el huevo duro cortado en 4 trozos, los espárragos y las gambas.
- Espolvorear con el perejil picado y llevar de nuevo al microondas durante 1 minuto.
