CESTITOS DE PARMESANO CON TALLARINES VERDES

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CESTITOS DE PARMESANO CON TALLARINES VERDES

Cestitos de parmesano con tallarines verdes. Alimento Base: Tallarín, Dividir el queso en cuatro partes. Poner una sartén, de las que no se pegan, en el fuego y fundir una parte en la sartén. Cuando esté fundido hacer una cestita colocando el...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tallarín
Cocina Italia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr. de tallarines verdes
  • 200 gr. de queso parmesano en láminas finas
  • 1/2 trufa
  • 100 gr. de foie de oca a ser posible 2 cucharadas de crema de leche fresca
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Dividir el queso en cuatro partes.
  • Poner una sartén, de las que no se pegan, en el fuego y fundir una parte en la sartén.
  • Cuando esté fundido hacer una cestita colocando el queso sobre la parte posterior de un bol para que coja forma. Hacer lo mismo con las demás. Una vez frías, reservar.
  • Hervir los tallarines al dente, reservar.
  • En una ssrtén saltear en este orden el foie, la trufa y las dos cucharadas de crema y por último la pasta. Salpimentar.
  • Servir esta pasta en las cestitas y salpicar con un poco de fruta.