ALBÓNDIGAS DE REQUESÓN CON SALSA DE FRESA
Albóndigas de requesón con salsa de fresa. Alimento Base: Requesón, Lavar las fresas, quitarles los rabos y prensarlos bien con un tenedor. Mezclarlas con el azúcar y la nata y guardarlas en el frigorífico hasta el momento de servir el postre....
Ingredientes
- 350 g de fresas
- 1 cucharada de azúcar
- 50 g de nata
- Para las albóndigas:
- 1 vaina de vainilla
- 150 g de requesón
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1 huevo
- 1 yema
- 30 g de harina
- 2 cucharadas de pan rallado
Elaboración paso a paso
- Lavar las fresas, quitarles los rabos y prensarlos bien con un tenedor.
- Mezclarlas con el azúcar y la nata y guardarlas en el frigorífico hasta el momento de servir el postre.
- Cortar la vaina de vainilla, extraer la pulpa y ponerla en un recipiente.
- Añadir el requesón, el zumo de limón, el huevo, la yema y la harina, y mezclarlo todo con una cuchara.
- Agregar pan rallado para que resulte una masa moldeable.
- Formar las albóndigas con 2 cucharas y ponerlas en 2 platos para microondas.
- Meter uno al horno y dejarlo unos 4 minutos a 600 watios. Luego meter el otro y hacer lo mismo.
- Distribuir las albóndigas en platos de postre.
- Remover bien la salsa sacada del frigorífico y servirla por separado.
