FLAN DE NARANJA BOLIVIANO
Flan de naranja boliviano. Alimento Base: Naranja, Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas. Disuelva la fécula en el jugo y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento y no deje de remover hasta que hierva. Quite la espuma de la...
Ingredientes
- 2 tazas de jugo de naranjas agrias
- 1 libra de azúcar
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 8 claras de huevo
- 8 yemas de huevo
Elaboración paso a paso
- Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas.
- Disuelva la fécula en el jugo y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento y no deje de remover hasta que hierva. Quite la espuma de la superficie y deje que enfrie.
- Mezcle las claras con las yemas y sigua batiendo, agregue el almíbar en forma de hilo con movimientos envolventes.
- Vierta todo en un molde enmantecado y llevelo al horno caliente por 20 min., o cocine a baño María por media hora.
- Por último deje enfriar y desmolde cuando este listo.
