FLAN DE NARANJA BOLIVIANO

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FLAN DE NARANJA BOLIVIANO

Flan de naranja boliviano. Alimento Base: Naranja, Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas. Disuelva la fécula en el jugo y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento y no deje de remover hasta que hierva. Quite la espuma de la...
Tiempo de preparación 1 hora 25 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Plato Naranja
Cocina Bolivia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de jugo de naranjas agrias
  • 1 libra de azúcar
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 8 claras de huevo
  • 8 yemas de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas.
  • Disuelva la fécula en el jugo y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento y no deje de remover hasta que hierva. Quite la espuma de la superficie y deje que enfrie.
  • Mezcle las claras con las yemas y sigua batiendo, agregue el almíbar en forma de hilo con movimientos envolventes.
  • Vierta todo en un molde enmantecado y llevelo al horno caliente por 20 min., o cocine a baño María por media hora.
  • Por último deje enfriar y desmolde cuando este listo.