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COPITAS DE DULCE DE BATATA, COCO Y JENGIBRE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COPITAS DE DULCE DE BATATA, COCO Y JENGIBRE

Copitas de dulce de batata, coco y jengibre. Alimento Base: Batatas, Pelar y lavar las batatas bajo agua corriente. Ponerlas en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Llevar a un hervor y cocinar hasta ablandar, unos treinta minutos aproximadamente....
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Batatas
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilogramo de batata blanca
  • 4 1/2 tazas de leche de coco
  • 1/3 de kilogramo de azúcar
  • 20 gramos de jengibre rallado finamente
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Pelar y lavar las batatas bajo agua corriente. Ponerlas en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Llevar a un hervor y cocinar hasta ablandar, unos treinta minutos aproximadamente.
  2. En el vaso de un procesador de alimento se ponen la batata y la leche de coco. Procesar durante algunos minutos y pasar a una olla a través de un colador de alambre.
  3. En la misma olla con la mezcla se ponen el azúcar y el jengibre. Se lleva a un hervor y se cocina hasta que espese, unos quince minutos aproximadamente.
  4. Pasar a través de un colador nuevamente y verter en copitas.