COPITAS DE DULCE DE BATATA, COCO Y JENGIBRE

Table of Contents

COPITAS DE DULCE DE BATATA, COCO Y JENGIBRE

Copitas de dulce de batata, coco y jengibre. Alimento Base: Batatas, Pelar y lavar las batatas bajo agua corriente. Ponerlas en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Llevar a un hervor y cocinar hasta ablandar, unos treinta minutos aproximadamente....
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Batatas
Cocina Venezuela
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilogramo de batata blanca
  • 4 1/2 tazas de leche de coco
  • 1/3 de kilogramo de azúcar
  • 20 gramos de jengibre rallado finamente
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y lavar las batatas bajo agua corriente. Ponerlas en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Llevar a un hervor y cocinar hasta ablandar, unos treinta minutos aproximadamente.
  • En el vaso de un procesador de alimento se ponen la batata y la leche de coco. Procesar durante algunos minutos y pasar a una olla a través de un colador de alambre.
  • En la misma olla con la mezcla se ponen el azúcar y el jengibre. Se lleva a un hervor y se cocina hasta que espese, unos quince minutos aproximadamente.
  • Pasar a través de un colador nuevamente y verter en copitas.