CHUTNEY DE TAMARINDO
Chutney de tamarindo. Alimento Base: Tamarindo, Remoje la pasta de tamarindo en el agua tibia hasta que se ablanda. Retire del agua y después frotar entre los dedos para eliminar los trozos de semillas. Cuele el jugo y colocar en una cacerola,...
Ingredientes
- 250 g de pasta de tamarindo
- 400 g de azúcar
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita de chile picante en polvo
- Un pedazo de jengibre pelado (como unos 2 cm)
Elaboración paso a paso
- Remoje la pasta de tamarindo en el agua tibia hasta que se ablanda. Retire del agua y después frotar entre los dedos para eliminar los trozos de semillas. Cuele el jugo y colocar en una cacerola, llevar a ebullición. Añadir la sal, chile en polvo y revuelva continuamente a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesar. Agregar el jengibre y seguir cocinando hasta que la mezcla alcanza un espesor similar al Chutney.
- Retire del fuego, sacar el jengibre luego vierta en un frasco esterilizado que se ha calentado en un horno previamente calentado a 120 ° C durante 15 minutos.
