CHUTNEY DE TAMARINDO

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CHUTNEY DE TAMARINDO

Chutney de tamarindo. Alimento Base: Tamarindo, Remoje la pasta de tamarindo en el agua tibia hasta que se ablanda. Retire del agua y después frotar entre los dedos para eliminar los trozos de semillas. Cuele el jugo y colocar en una cacerola,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Tamarindo
Cocina Pakistán
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 g de pasta de tamarindo
  • 400 g de azúcar
  • Sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de chile picante en polvo
  • Un pedazo de jengibre pelado (como unos 2 cm)

Elaboración paso a paso
 

  • Remoje la pasta de tamarindo en el agua tibia hasta que se ablanda. Retire del agua y después frotar entre los dedos para eliminar los trozos de semillas. Cuele el jugo y colocar en una cacerola, llevar a ebullición. Añadir la sal, chile en polvo y revuelva continuamente a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesar. Agregar el jengibre y seguir cocinando hasta que la mezcla alcanza un espesor similar al Chutney.
  • Retire del fuego, sacar el jengibre luego vierta en un frasco esterilizado que se ha calentado en un horno previamente calentado a 120 ° C durante 15 minutos.