BACALAO DE PESCADO SECO-LISO

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BACALAO DE PESCADO SECO-LISO

Bacalao de pescado seco-liso. Alimento Base: Bacalao, Se sofríe aceite, revolviendo hasta obtener una salsa suave. Se lava muy bien el pescado, se escama y se cocina en agua hirviendo por diez minutos, se saca, se le quitan la piel y las espinas....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Bacalao
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tallos de cebolla larga picados
  • 2 cebollas de huevo picadas
  • 2 to mates maduros picados
  • 3 hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • Aceite
  • Bija cucharadita
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se sofríe aceite, revolviendo hasta obtener una salsa suave.
  • Se lava muy bien el pescado, se escama y se cocina en agua hirviendo por diez minutos, se saca, se le quitan la piel y las espinas.
  • Se desmenuza la carne, se mezcla con el guiso y se pone a conservar por diez minutos, revolviendo.
  • Se sirve con arroz blanco.