ATASCABURRAS DE SANTA ELENA
Atascaburras de santa elena. Alimento Base: Patatas, Se hace un puré grueso con la patata cocida. El pimiento seco se maja en un mortero y se le añade el puré. Se le puede batir un huevo y mezclarlo todo, el pimiento se maja con un poco de aceite....
Ingredientes
Method
- Se hace un puré grueso con la patata cocida.
- El pimiento seco se maja en un mortero y se le añade el puré.
- Se le puede batir un huevo y mezclarlo todo, el pimiento se maja con un poco de aceite.
- Existe otro procedimiento que es así: Se lavan las patatas muy bien y sin pelarlas se cuecen.
- Una vez cocidas se pelan, se ponen en una fuente y con un tenedor se trituran, se les pica un ajo, se le añade aceite, un poquito de pimiento molido, se le puede echar un pimiento seco, cocido y mojado en el mortero.
