CHULETAS DE TERNERA EN PAPILLOTE

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CHULETAS DE TERNERA EN PAPILLOTE

Chuletas de ternera en papillote. Alimento Base: Ternera, Poner en una sartén la mantequilla y dorar en ella las chuletas con una pizca de sal. Pelar y picar la cebolla en juliana, lavar el pimiento y cortarlo en rodajas, lavar los espárragos...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Ternera
Cocina Internacional
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 chuletas de ternera
  • 200 g de champiñón
  • 1 cebolla
  • 4 pimientos verdes
  • 1/4 de espárragos verdes
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Mantequilla
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una sartén la mantequilla y dorar en ella las chuletas con una pizca de sal.
  • Pelar y picar la cebolla en juliana, lavar el pimiento y cortarlo en rodajas, lavar los espárragos y retirar la parte dura, por último lavar, secar y picar en láminas el champiñón.
  • En una sartén con un chorro de aceite, rehogar la cebolla y el pimiento durante unos minutos, incorporar el champiñón y los espárragos, rehogar y a continuación agregar el vino blanco, dejar cocer durante 8-10 minutos.
  • Cortar 4 trozos de papel de aluminio, engrasarlos y repartir en cada uno una chuleta, las verduras, el champiñón y los tomatitos cherry, regar con unas gotas de aceite, cerrar los paquetes e introducirlos en el horno a unos 160º durante 8 minutos.
  • Servir en los platos con los paquetes sin abrir.