POFFERTJES

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POFFERTJES

Poffertjes. Alimento Base: Harina, Templar la leche. Mezclar la sal con la harina y hacer un agujero en el centro. Mezclar la levadura con un poco de leche templada y echarla en el agujero junto con las 2/3 partes del resto de la leche. Batir hasta...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Harina
Cocina Holanda
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla o margarina
  • aproximadamente 3.5 decilitros de leche
  • 8 gramos de levadura
  • 2 gramos de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Templar la leche. Mezclar la sal con la harina y hacer un agujero en el centro.
  • Mezclar la levadura con un poco de leche templada y echarla en el agujero junto con las 2/3 partes del resto de la leche. Batir hasta que quede una masa espesa y suave. Añada la leche templada restante (¡no deje de remover!). Cubra la masa con un paño húmedo y déjelo en un lugar caliente durante una hora.
  • Untar la sartén con un poco de mantequilla, echar un cucharón de masa y freirlo por ambos lados hasta que esté dorado.