POFFERTJES
Poffertjes. Alimento Base: Harina, Templar la leche. Mezclar la sal con la harina y hacer un agujero en el centro. Mezclar la levadura con un poco de leche templada y echarla en el agujero junto con las 2/3 partes del resto de la leche. Batir hasta...
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla o margarina
- aproximadamente 3.5 decilitros de leche
- 8 gramos de levadura
- 2 gramos de sal
Elaboración paso a paso
- Templar la leche. Mezclar la sal con la harina y hacer un agujero en el centro.
- Mezclar la levadura con un poco de leche templada y echarla en el agujero junto con las 2/3 partes del resto de la leche. Batir hasta que quede una masa espesa y suave. Añada la leche templada restante (¡no deje de remover!). Cubra la masa con un paño húmedo y déjelo en un lugar caliente durante una hora.
- Untar la sartén con un poco de mantequilla, echar un cucharón de masa y freirlo por ambos lados hasta que esté dorado.
