BOCADITOS DE NATA

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BOCADITOS DE NATA

Bocaditos de nata. Alimento Base: Harina, Receta para unos 24 bocaditos. Previamente, calentamos el horno a 220º. Batimos los huevos como para tortilla y reservamos. En un cazo amplio ponemos el agua, la mantequilla y la sal a calentar a fuego...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 2 huevos
  • 12 cl. de agua algo mas de medio vaso de agua
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 gr. de sal 1/2 cucharita de café rasa
  • 75 gr. de harina
  • Para el relleno:
  • 400 nata para montar
  • 3 cucharadas de azúcar glass

Elaboración paso a paso
 

  • Receta para unos 24 bocaditos.
  • Previamente, calentamos el horno a 220º.
  • Batimos los huevos como para tortilla y reservamos.
  • En un cazo amplio ponemos el agua, la mantequilla y la sal a calentar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
  • Entonces subimos el fuego hasta que empiece a cocer. Retirar rápido el cazo del fuego poniéndolo sobre un salvamanteles e incorporamos toda la harina. Mezclamos con una cuchara de madera hasta que veamos que la mezcla empieza a despegarse del cazo formando una bola (la masa se seca).
  • Añadimos la mitad de los huevos batidos, mezclamos bien y añadimos la otra mitad de los huevos mezclando de nuevo.
  • De inmediato llenamos una manga pastelera (si no disponemos de ella, nos sirve una bolsa de congelación, llenarla con la mezcla y después cortar una de las puntas).
  • Poner papel de hornear sobre la placa del horno, y con la manga pastelera a un par de centímetros ir echando puñaditos de masa dejando espacio de uno a otro para que puedan doblar bien el tamaño. Es conveniente mantener perpendicular la manga pastelera mientras sale la masa y sin cambiar de posición.
  • Hornear durante 10 minutos a 220º hasta que hayan inflado bien y cojan color sin abrir la puerta del horno. Después dejaremos 5 minutos más con el horno ya entreabierto. Durante el horneado meter en el congelador el vaso donde vayamos a montar la nata para enfriarlo.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras enfrian, cogemos el vaso de la batidora echamos la nata, el azúcar glass y batimos hasta que veamos que está en su punto.
  • Para rellenarlos, daremos un corte por el medio hasta la mitad aproximadamente a cada bocadito, llenaremos la manga pastelera de nuevo con la nata montada.
  • Para finalizar los colocamos en una bandeja y espolvoreamos, con un poco de azúcar glas.
  • También pueden rellenarse de cream pastelera, de chocolate, dulce de leche, etc.