RANAS SALTADAS A LA MANTECA
Ranas saltadas a la manteca. Alimento Base: Rana, En una sartén profunda o una cacerola colocar la manteca y saltear las ranas, dejarlas cocinar y agregar la harina y los ajos, darlas vuelta, agregar el vino, el caldo y cocinar por unos minutos...
Ingredientes
- 8 ranas bien limpias
- 150 g de manteca
- 60 g de harina
- 2 dientes de ajo pelados enteros para saborizar
- 200 cm3 de vino blanco
- 100 cm3 de caldo de verdura
- Perejil picado
Elaboración paso a paso
- En una sartén profunda o una cacerola colocar la manteca y saltear las ranas, dejarlas cocinar y agregar la harina y los ajos, darlas vuelta, agregar el vino, el caldo y cocinar por unos minutos hasta que reduzca.
- Servir en una fuente sobre colchón de hojas verdes con vinagreta y espolvoreadas con perejil picado.
