MUSSAKA JÓNICA DE ZANTE

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MUSSAKA JÓNICA DE ZANTE

Mussaka jónica de zante. Alimento Base: Berenjenas, Cortar las berenjenas a rodajas y dejarlas escurrir. Freírlas un momento y escurrirlas. Forrar un molde con ellas. Freir las cebolla en aceite con el tomillo y una hoja de laurel. Añadir la...
Tiempo de preparación 1 hora 25 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Plato Berenjenas
Cocina Grecia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 berenjenas
  • 800 gr. carne picada
  • 4 cebollas
  • 2 huevos
  • Aceite
  • Tomillo
  • Laurel
  • Coriandros

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las berenjenas a rodajas y dejarlas escurrir.
  • Freírlas un momento y escurrirlas.
  • Forrar un molde con ellas.
  • Freir las cebolla en aceite con el tomillo y una hoja de laurel.
  • Añadir la carne. Salar y freir tapado 15'.
  • Dejar enfriar y añadir los huevos batidos y una cucharada de coriandros.
  • Alternar en el molde una capa de carne y una de berenjenas, hasta acabar con éstas.
  • Tapar el molde y hornear 1 hora.
  • Servir con una salsa de tomate y una punta de cayena.