JEONBOKJUK (GACHA DE ARROZ CON ABULÓN)
Jeonbokjuk (gacha de arroz con abulón). Alimento Base: Abulones, Preparación de Ingredientes 1. Lavar el arroz, remojar en agua durante 2 horas y colar durante 10 min. (275 gr.). 2. Lavar los abulones con cepillo, separar la carne, remover las...
Ingredientes
- 225 gr. 1-1/4 tazas de arroz no glutinoso
- 400 gr. 2 de abulones
- 13 gr. 1 cs de aceite de sésamo
- 1.6 ㎏ 8 tazas de agua
- 6 gr. 1 ct de salsa de soja diluida
- 2 gr. 1/2 ct de sal
Elaboración paso a paso
- Preparación de Ingredientes
- 1. Lavar el arroz, remojar en agua durante 2 horas y colar durante 10 min. (275 gr.).
- 2. Lavar los abulones con cepillo, separar la carne, remover las entrañas y cortar en trozos de 0.3 cm. manteniendo la forma.(150 gr.).
- Modo de Elaboración
- 1. Calentar la olla y verter aceite de sésamo, saltear el arroz durante 1 min. a fuego moderado, agregar los abulones y saltear durante 2 min. mas.
- 2. Agregar agua, hervir durante 6 min. a fuego fuerte.
- Cuando hierva reducir a fuego moderado y tapar la olla, hervir durante otros 30 min. revolviendo ocasionalmente.
- 3. Cuando el arroz esté cocido, condimentar con salsa de soja diluida y sal. Hervir durante 2 min.
