BUDIN DE ZANAHORIA AL MICROONDAS

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BUDIN DE ZANAHORIA AL MICROONDAS

Budin de zanahoria al microondas. Alimento Base: Zanahoria, Escurrir las zanahorias (supercongeladas o cocidas en microondas) y ponerlas en la procesadora. Agregar la cebolla cortada en trozos chicos, los huevos, el aceite, el azúcar y los condimentos....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Zanahoria
Cocina Logroño
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de zanahorias congeladas
  • Una cebolla chica
  • 4 huevos
  • 50 cm 3 de aceite de girasol
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Una cucharadita de azúcar
  • Una cucharada de harina leudante

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir las zanahorias (supercongeladas o cocidas en microondas) y ponerlas en la procesadora.
  • Agregar la cebolla cortada en trozos chicos, los huevos, el aceite, el azúcar y los condimentos.
  • Hacer funcionar el aparato hasta obtener una crema.
  • Pasar a un bol, agregar la harina leudante y mezclar.
  • Echar en un recipiente alargado pincelado con aceite o, mejor aún, en una budinera con tubo central también pincelada con aceite.
  • Cocinar de 14 a 17 minutos entre mediano y máximo. Dejar enfriar y desmoldar.
  • Servir tibio o frío, solo o con alguna salsa de su preferencia.