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JEONBOKJUK (GACHA DE ARROZ CON ABULÓN)

Jeonbokjuk (gacha de arroz con abulón). Alimento Base: Abulones, Preparación de Ingredientes 1. Lavar el arroz, remojar en agua durante 2 horas y colar durante 10 min. (275 gr.). 2. Lavar los abulones con cepillo, separar la carne, remover las...
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Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo Total 3 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Abulones
Cocina: Korea
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 225 gr. 1-1/4 tazas de arroz no glutinoso
  • 400 gr. 2 de abulones
  • 13 gr. 1 cs de aceite de sésamo
  • 1.6 ㎏ 8 tazas de agua
  • 6 gr. 1 ct de salsa de soja diluida
  • 2 gr. 1/2 ct de sal

Method
 

  1. Preparación de Ingredientes
  2. 1. Lavar el arroz, remojar en agua durante 2 horas y colar durante 10 min. (275 gr.).
  3. 2. Lavar los abulones con cepillo, separar la carne, remover las entrañas y cortar en trozos de 0.3 cm. manteniendo la forma.(150 gr.).
  4. Modo de Elaboración
  5. 1. Calentar la olla y verter aceite de sésamo, saltear el arroz durante 1 min. a fuego moderado, agregar los abulones y saltear durante 2 min. mas.
  6. 2. Agregar agua, hervir durante 6 min. a fuego fuerte.
  7. Cuando hierva reducir a fuego moderado y tapar la olla, hervir durante otros 30 min. revolviendo ocasionalmente.
  8. 3. Cuando el arroz esté cocido, condimentar con salsa de soja diluida y sal. Hervir durante 2 min.