CODORNICES GRILLADAS

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CODORNICES GRILLADAS

Codornices grilladas. Alimento Base: Codornices, Aliñe las codornices y grillelas. Luego prepare la salsa poniendo en una sartén la mitad de la mantequilla y el azúcar, deje que se acaramele. Luego añada el oporto, el caldo de pollo deje reducir...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Codornices
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 codornices
  • 100 gramos de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de vinagre al estragón
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/3 taza de oporto
  • 1 taza de caldo de pollo.

Elaboración paso a paso
 

  • Aliñe las codornices y grillelas.
  • Luego prepare la salsa poniendo en una sartén la mitad de la mantequilla y el azúcar, deje que se acaramele.
  • Luego añada el oporto, el caldo de pollo deje reducir a la mitad.
  • Continúe añadiendo el vinagre al estragón y el resto de la mantequilla.
  • Revuelva y sirva bañando las codornices.
  • Acompañe con champiñones salteados y espinaca al vapor.