CODORNICES GRILLADAS
Codornices grilladas. Alimento Base: Codornices, Aliñe las codornices y grillelas. Luego prepare la salsa poniendo en una sartén la mitad de la mantequilla y el azúcar, deje que se acaramele. Luego añada el oporto, el caldo de pollo deje reducir...
Ingredientes
- 8 codornices
- 100 gramos de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de vinagre al estragón
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/3 taza de oporto
- 1 taza de caldo de pollo.
Elaboración paso a paso
- Aliñe las codornices y grillelas.
- Luego prepare la salsa poniendo en una sartén la mitad de la mantequilla y el azúcar, deje que se acaramele.
- Luego añada el oporto, el caldo de pollo deje reducir a la mitad.
- Continúe añadiendo el vinagre al estragón y el resto de la mantequilla.
- Revuelva y sirva bañando las codornices.
- Acompañe con champiñones salteados y espinaca al vapor.
