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JUDIAS PINTAS CON MASALA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JUDIAS PINTAS CON MASALA

Judias pintas con masala. Alimento Base: Judias Pintas, Pon las judías en remojo durante 3 o 4 horas. Escurre y a añade 570 ml de agua. Incorpora todos los ingredientes excepto las hojas de cilantro, las semillas de comino molidas y el zumo de...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Judias Pintas
Cocina: India
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 125 g de judías pintas secas
  • 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
  • 1 guindilla verde en trozos
  • 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de Garam Masala
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1 cucharada de zumo de limón

Method
 

  1. Pon las judías en remojo durante 3 o 4 horas. Escurre y a añade 570 ml de agua.
  2. Incorpora todos los ingredientes excepto las hojas de cilantro, las semillas de comino molidas y el zumo de limón.
  3. Cuece todo a fuego fuerte durante unos 30 minutos, baja el fuego y cuece otros 40 minutos hasta que estén tiernas.
  4. Quita la tapadera y continúa la cocción hasta que se evapore todo el líquido y las judías estén tiernas pero secas, con cuidado de que no se quemen.
  5. Agrega las semillas de comino, las hojas y el zumo.
  6. Sacude las judías y cuando estén frías, ponlas en una fuente de servir.