SUPERCHOCOLATOSO ESTILO DE VILLAHERMOSA

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SUPERCHOCOLATOSO ESTILO DE VILLAHERMOSA

Superchocolatoso estilo de villahermosa. Alimento Base: Harina, Bata la mantequilla hasta acremarla, agregue el azúcar gradualmente y siga batiendo hasta que esponje mezcla; luego añada los huevos, uno a uno. Por separado, cierna la harina con...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 tazas de mantequilla
  • 1 2/3 tazas de azúcar
  • 3 tazas de harina cernida tres veces
  • 1 1/2 tazas de lecha agria puede hacerla con una taza de leche y el jugo de un limón, o con tres cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 cuadros de chocolate amargo
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla
  • 2 huevos
  • Para el betún:
  • 1/3 taza de harina
  • 3/4 taza de cocoa
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Bata la mantequilla hasta acremarla, agregue el azúcar gradualmente y siga batiendo hasta que esponje mezcla; luego añada los huevos, uno a uno.
  • Por separado, cierna la harina con la sal y el bicarbonato (muchas veces); agregue a la mezcla anterior, poco a poco, alternando con la leche, incorpore la vainilla y el chocolate derretido.
  • Divida esta preparación en moldes y hornéela a 350 grados centígrados por espacio de 35 a 40 minutos.
  • Para hacer el betún licúe la leche, la yema de huevo, la harina, la cocoa y el azúcar.
  • Vacíe esto en una olla honda gruesa, para que luego la ponga sobre fuego lento, meneando constantemente hasta que espese.
  • Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla, deje enfriar antes de decorar el pan.