HAMBURGUESAS DE MERLUZA A LA SIDRA

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HAMBURGUESAS DE MERLUZA A LA SIDRA

Hamburguesas de merluza a la sidra. Alimento Base: Merluza, Triturar la merluza limpia de pieles y espinas, con 1 cebolla, 1 ajo, 2 cucharadas de aceite; Añadir 1 huevo, perejil picado, zumo de limón y un poco de sidra. Dar forma de hamburguesas,...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Merluza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • merluza congelada, 600 gramos
  • pimiento de piquillo conserva, 1 lata
  • guisante en conserva 1 lata
  • tomate en conserva 1 lata
  • cebolla grande 2 unidades
  • ajo 2 dientes
  • huevo 2 unidades
  • aceite de oliva 6 cucharadas
  • sidra 1 taza
  • limón 1/2 unidad
  • perejil picado al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar la merluza limpia de pieles y espinas, con 1 cebolla, 1 ajo, 2 cucharadas de aceite;
  • Añadir 1 huevo, perejil picado, zumo de limón y un poco de sidra.
  • Dar forma de hamburguesas, pasar por harina y huevo y dorar.
  • Pasar a una bandeja refractaria.
  • Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate, sal y guindilla.
  • Triturar y verter sobre las hamburguesas, añadir los pimientos en tiras, los guisantes y la sidra.
  • Cocer en el horno precalentado, a temperatura baja, unos 10 minutos.
  • Servir al momento.