HAMBURGUESAS DE MERLUZA A LA SIDRA
Hamburguesas de merluza a la sidra. Alimento Base: Merluza, Triturar la merluza limpia de pieles y espinas, con 1 cebolla, 1 ajo, 2 cucharadas de aceite; Añadir 1 huevo, perejil picado, zumo de limón y un poco de sidra. Dar forma de hamburguesas,...
Ingredientes
- merluza congelada, 600 gramos
- pimiento de piquillo conserva, 1 lata
- guisante en conserva 1 lata
- tomate en conserva 1 lata
- cebolla grande 2 unidades
- ajo 2 dientes
- huevo 2 unidades
- aceite de oliva 6 cucharadas
- sidra 1 taza
- limón 1/2 unidad
- perejil picado al gusto
Elaboración paso a paso
- Triturar la merluza limpia de pieles y espinas, con 1 cebolla, 1 ajo, 2 cucharadas de aceite;
- Añadir 1 huevo, perejil picado, zumo de limón y un poco de sidra.
- Dar forma de hamburguesas, pasar por harina y huevo y dorar.
- Pasar a una bandeja refractaria.
- Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate, sal y guindilla.
- Triturar y verter sobre las hamburguesas, añadir los pimientos en tiras, los guisantes y la sidra.
- Cocer en el horno precalentado, a temperatura baja, unos 10 minutos.
- Servir al momento.
