KUSHIYAKI (BROCHETAS DE CARNE DE BUEY)

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KUSHIYAKI (BROCHETAS DE CARNE DE BUEY)

Kushiyaki (brochetas de carne de buey). Alimento Base: Buey, Cortamos la carne en cuadraditos como si fueramos a hacer un estofado, quitamos las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos, los lavamos y los cortamos en trocitos pequeños,...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Buey
Cocina Japón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de carne de buey
  • 1-2 pimientos morrones verdes
  • 100 g de champiñones
  • 4-5 chalotas
  • Para hacer el adobo:
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada y media de sake
  • 1 punta de cuchillo de polvo de glutamato
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos la carne en cuadraditos como si fueramos a hacer un estofado, quitamos las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos, los lavamos y los cortamos en trocitos pequeños, las cebollas las cortamos en rodajas.
  • Los trozos de carne los atravesamos con pinchos e intercalamos el pimiento, las rodajas de cebolla y los champiñones.
  • Se mezclan bien los ingredientes del adobo y los pinchos se hacen girar uniformemente en él.
  • Los ponemos en la parrilla y les damos la vuelta para que se hagan bien por ambos lados.
  • Se sirven con el resto del adobo y los acompañamos de arroz, pan blanco y una ensalada.