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KUSHIYAKI (BROCHETAS DE CARNE DE BUEY)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KUSHIYAKI (BROCHETAS DE CARNE DE BUEY)

Kushiyaki (brochetas de carne de buey). Alimento Base: Buey, Cortamos la carne en cuadraditos como si fueramos a hacer un estofado, quitamos las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos, los lavamos y los cortamos en trocitos pequeños,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Buey
Cocina: Japón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de carne de buey
  • 1-2 pimientos morrones verdes
  • 100 g de champiñones
  • 4-5 chalotas
  • Para hacer el adobo:
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada y media de sake
  • 1 punta de cuchillo de polvo de glutamato
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Method
 

  1. Cortamos la carne en cuadraditos como si fueramos a hacer un estofado, quitamos las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos, los lavamos y los cortamos en trocitos pequeños, las cebollas las cortamos en rodajas.
  2. Los trozos de carne los atravesamos con pinchos e intercalamos el pimiento, las rodajas de cebolla y los champiñones.
  3. Se mezclan bien los ingredientes del adobo y los pinchos se hacen girar uniformemente en él.
  4. Los ponemos en la parrilla y les damos la vuelta para que se hagan bien por ambos lados.
  5. Se sirven con el resto del adobo y los acompañamos de arroz, pan blanco y una ensalada.