LUBINA CON GRANADAS
Lubina con granadas. Alimento Base: Lubina, Se limpia de escamas y se lava el pescado. Se desprenden los granos de las granadas y se tritura el eneldo. Se unta una hoja de papel de aluminio para horno con el aceite, se distribuye por encima la mitad...
Ingredientes
- 1 lubina de 1 kg
- 2 granadas
- 1 vasito de vino espumoso seco
- 3 cucharadas de aceite
- 1 ramillete de eneldo
- Sal
- Pimienta en grano
Elaboración paso a paso
- Se limpia de escamas y se lava el pescado.
- Se desprenden los granos de las granadas y se tritura el eneldo.
- Se unta una hoja de papel de aluminio para horno con el aceite, se distribuye por encima la mitad de las granadas y el eneldo, se pone sobre ellos con cuidado la lubina, se salpimenta y se cubre con la granada y el eneldo restante.
- Se baña el pescado con el vino, se cierra el papillote, envolviéndolo en una segunda hoja de papel y se pone en el horno caliente a 180º C durante 25 minutos.
- Se sirve recién hecho adornado con un ramito de eneldo y gajos de granada.
