BACALAO AL ALL-I-OLI DESDE PALAMÓS

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BACALAO AL ALL-I-OLI DESDE PALAMÓS

Bacalao al all-i-oli desde palamós. Alimento Base: Bacalao, Limpiar las verduras y trocear las judías y las zanahorias. Separar la coliflor, una vez limpia, en ramilletes. Poner todo en una cazuela con un litro y medio de agua y hervir 10 minutos....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bacalao
Cocina Palamós
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de bacalao
  • 4 huevos
  • 1 naranja agria
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 coliflor
  • 200 g de judías verdes
  • Salsa all-i-oli
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las verduras y trocear las judías y las zanahorias.
  • Separar la coliflor, una vez limpia, en ramilletes.
  • Poner todo en una cazuela con un litro y medio de agua y hervir 10 minutos.
  • Añadir los trozos de bacalao perfectamente desalado y cocer 8 minutos.
  • Cocer las patatas sin pelar y los huevos.
  • Cuando todo esté bien cocido, pelar y trocear.
  • Escurrir bien las verduras y el bacalao y mezclar con la patata y los huevos.
  • Rociar con la salsa all-i-oli y mezclar.