BACALAO AL ALL-I-OLI DESDE PALAMÓS
Bacalao al all-i-oli desde palamós. Alimento Base: Bacalao, Limpiar las verduras y trocear las judías y las zanahorias. Separar la coliflor, una vez limpia, en ramilletes. Poner todo en una cazuela con un litro y medio de agua y hervir 10 minutos....
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao
- 4 huevos
- 1 naranja agria
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1/2 coliflor
- 200 g de judías verdes
- Salsa all-i-oli
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar las verduras y trocear las judías y las zanahorias.
- Separar la coliflor, una vez limpia, en ramilletes.
- Poner todo en una cazuela con un litro y medio de agua y hervir 10 minutos.
- Añadir los trozos de bacalao perfectamente desalado y cocer 8 minutos.
- Cocer las patatas sin pelar y los huevos.
- Cuando todo esté bien cocido, pelar y trocear.
- Escurrir bien las verduras y el bacalao y mezclar con la patata y los huevos.
- Rociar con la salsa all-i-oli y mezclar.
