MUSLOS DE POLLO RELLENOS ESTILO INMA

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MUSLOS DE POLLO RELLENOS ESTILO INMA

Muslos de pollo rellenos estilo inma. Alimento Base: Pollo, Picar la cebolla y el diente de ajo. Batir el huevo. Lavar y pelar los champiñones. Picar muy finamente la mitad, y la otra mitad en láminas. Sobre una tabla poner abierto uno de los...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Pollo
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 100 gramos de carne picada de ternera
  • 10 champiñones frescos
  • Queso Emmental en hilos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado
  • Tomillo molido
  • Pan rallado
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Una cucharada de tomate frito
  • Una loncha gruesa de jamón
  • Sal y pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla y el diente de ajo. Batir el huevo.
  • Lavar y pelar los champiñones. Picar muy finamente la mitad, y la otra mitad en láminas.
  • Sobre una tabla poner abierto uno de los muslos de pollo, colocar encima una capa de carne picada, una capa de champiñones picados y una capa de queso en hilos. Espolvorear con la pimienta molida y salar al gusto. Cubrir con el otro muslo de pollo.
  • Con mucho cuidado para que no se abra, pasar por pan rallado, huevo batido y otra vez por pan rallado.
  • En una sartén poner abundante aceite de oliva muy caliente, freír los muslos primero por un lado y después por el otro hasta que estén bien dorados. Sacar y poner en un plato y reservar.
  • En una cazuela o cacerola baja, poner a sofreír la cebolla y el diente de ajo. Añadir la cucharada de harina y continuar rehogando unos minutos hasta que presente un color ligeramente dorado. A continuación agregar la cucharada de tomate, el perejil, el tomillo y el vino, subir el fuego para evaporar el alcohol. Añadir medio vaso de agua y llevar a ebullición.
  • Poner en la cazuela los muslos de pollo, a continuación bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Agregar los champiñones laminados y el jamón picado. Corregir de sal. Continuar la cocción durante unos 10 minutos más.
  • Se puede servir acompañado de arroz blanco o puré de patatas.