COSTILLAS DE CORDERO CON COUSCOUS
Costillas de cordero con couscous. Alimento Base: Cordero, Preparar el cuscús siguiendo las indicaciones de su envase. Salar el cordero y espolvorearlo con tomillo y romero, regarlo con aceite. Hornearlo a 220º unos 20/30
Ingredientes
- 8 costillas de cordero
- 250 gr. cus-cus
- 75 gr. pasas 1 berenjena
- 1 calabacín 1 pimiento rojo
- 1 frasco garbanzos en conserva 1 zanahoria
- 2 to mates 1 ramito menta
- Tomillo romero
Elaboración paso a paso
- Preparar el cuscús siguiendo las indicaciones de su envase.
- Salar el cordero y espolvorearlo con tomillo y romero, regarlo con aceite.
- Hornearlo a 220º unos 20/30'. Echarle salsa por encima en el curso de la cocción.
- Sofreír todas las verduras en aceite. Mezclarlas con el cuscús.
- Poner el cordero encima y adornar con la menta trinchada.
- Servir en salsera el jugo de la carne.
